| Preparación
1. Cortar el pollo en trozos y dorarlo muy bien en
una cazuela (cacerola) grande con mantequilla.
2. Añadir la cebolla picada, ajo machacado,
comino, orégano, pimienta y sal a gusto.
3. Cubrir el pollo con agua y una taza de vino blanco.
Cocinar a fuego medio durante 45 minutos, tapado.
4. Destaparlo y dejar reducir la salsa pero no completamente.
Añadir las cuatro cucharadas de azúcar
morena y la piña en trozos sólo con una
cucharada del almíbar.
5. Revolver todo suavemente hasta que la salsa se espese
y los ingredientes se combinen.
Sugerencia: acompañar con arroz blanco.
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