Retirar la piel del melón, trocear la pulpa y picar el ajo.

Colocar en un recipiente todos los ingredientes excepto el kiwi (reservando un poquito de pimiento y de la cebolla, para adornar al final). Triturar hasta obtener in crema gien ligada. dejar enfriar durante un rato en la nevera.

Distribuir el gazpacho en cuencos individuales y colocar encima el kiwi cortado en daditos y los trocitos de pimiento y cebolla que hemos reservado.