Cocer los langostinos con un poco de sal. Poner también el rape a hervir hasta que se hagan por separado.

Picar la lechuga en juliana e ir colocando como base en copas anchas individuales.

Ir añadiendo el rape desmenuzado y los langostinos enteros.

A continuación añadir la salsa rosa que la hacemos con la mayonesa agregándole un poco de ketchup, mostaza, un chorrito de brandy unas gotas de salsa Perry al gusto.

Para finalizar podemos adornar la copa con unas rodajas de naranja o limón.