Poner a cocerlas patatas. Una vez cocidas, partirlas en rodajas y colocarlas como base en una fuente.

En una sartén, hacer un sofrito con ajo. Añadir los pimientos del piquillo y mantenerlos unos minutos. Trocear en juliana la cebolla y el pimiento verde y en otro recipiente aparte, poner a cocer con la hoja de laurel. Reservarlo.

En otra sartén, hacer otro sofrito de ajo y aceite y añadir el bacalao con un poco de perejil picado y pimientas. Saltearlo durante unos minutos.

Para la presentación, coger la fuente en la que teníamos las patatas y rodearla con los pimientos del piquillo fritos. En el centro colocamos las verduras cocidas y encima pondremos el bacalao.

Para su aliño podemos preparar una vinagreta con un vasito de aceite, un chorrito de vinagre, una cucharadita de mostaza, media cebolleta muy picada y un poquito de perejil picado.