Se cortan las manzanas en rodajas de 1 cm de grosor y se las retira el corazón.

Se reboza en harina, huevo y pan rayado. A continuación se frien muy despacio para que la manzana se ponga blandita sin que se queme el rebozado. Se reservan calientes.

En un cazo ponemos 200 ml de zumo de naranja natural, cuando comience a hervir, añadimos 4 yemas de huevo en los que hemos añadido 150 gr de azucar y lo hemos batido. Una vez añadido el huevo añadimos leche a gusto hasta conseguir unas natillas suaves y cremosas.

En un plato de postre servimos 3 aros de manzana con las natillas por encima, decoramos con una ramita de menta.

Se pude tomar tibio o frio.